민물장어 집에서 맛있게 먹는 방법

▣ 민물장어 집에서 맛있게 먹는 방법

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국내산 명품 민물장어인 새벽장어 맛있게 먹는 방법을 소개합니다.

풍천새벽장어는 민물장어 특유의 냄새가 덜하며 고소하고 담백하여 소금구이로 드셨을 때가 가장 맛이 좋습니다. 풍천 새벽장어의 참맛을 느끼시려면 소금구이로 드세요. ^^
 

[민물장어 소금구이 드시는 법]

1.달궈진 불판에 손질된 장어를 올려 등쪽부터 굽습니다.

 

2.굵은 소금을 적당히 뿌려주세요.

 

3. 등이 적당히 익었으면 뒤집어서 바싹 굽습니다.

4. 다시 뒤집어서 등도 익혀주세요.
※ 주의하세요! 등쪽을 너무 많이 익히시면 장어가 질겨집니다.

5. 먹기 좋게 자른 후 세로로 세외 완전히 익혀줍니다.

6. 다 익었으면 생강 또는 묵은지 등 기호에 맞게 드시면 됩니다.

새벽장어는 품질이 좋아서 소금구이가 가장 맛이 좋습니다.
그래도 양념구이를 좋아하시는 분들이 많아서 양념구이 방법도 알려드립니다.

 

 

 

 

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