어린이 성장발육에 좋은 당근

▣ 어린이 성장발육에 좋은 당근

당근은 미나리과의 2년초. 열매는 긴 타원형이고 가시 같은 털이 있습니다. 채소로 널리 심고 있는데, 옛날에는 말의 사료로 알고 별로 즐기지 않았는데 비타민 A와 비타민 C가 많으며, 맛이 달아 나물 ·김치 ·샐러드로 많이 사용됩니다.

 

[당근의 효능]

당근은 비장을 튼튼하게 하고 소화를 돕고 간과 눈에 좋으며 가래를 없애고 기침을 멈추게 하는 효능이 있습니다.

열을 내리고 해독작용이 있으며 어린이 성장발육에 좋은 식품입니다.

특히 어린이들 홍역이나 수두에 효과가 있고 암이나 고혈압, 고지혈증, 담결석에 좋습니다.

피부가 거칠고 가려운 증상에 효과가 있으며 콜레스테롤을 낮추고 시력감퇴, 안구건조증, 야맹증에도 효과가 있으며 복통이나 이질설사에 효과가 있으며 인후통, 화상, 치루 등에도 도움이 됩니다.

 

[당근 음식궁합]

1. 당근과 육고기를 함께 먹으면 영양흡수율이 높아진다.

2. 홍역이나 수두에는 당근과 올방개, 향채와 함께 차로 끓여 마시면 효과가 있다.

3. 당근은 비타민C가 풍부한 음식과 동시에 섭취하면 비타민이 파괴되어 좋지 않다.

 * 비타민 C가 많은 식품은 고추, 시금치, 토마토, 샐러리, 무, 복숭아, 배, 귤, 레몬, 대추, 딸기 등이 있다.

[출처] 약선식품 동의보감